ARTÍCULO 66. Las vísceras o parte de ellas no podrán destinarse al consumo humano, y serán causa de rechazo parcial, cuando exista:
I. La presencia de parásitos y sus huevecillos;
II. La presencia de coloración anormal que afecte sólo al órgano;
III. La presencia de abscesos y quistes, así como de zonas infartadas y necróticas, localizadas con o sin formación de membranas difteroides;
IV. La alteración de la estructura o consistencia del órgano;
V. La presencia de hemorragias, o
VI. La presencia de degeneración.
Structure Reglamento de Control Sanitario de Productos y Servicios